メドウな毎日

上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書くことで広告が消せます。  

鹿やイノシシなど野生動物の精肉をジビエというそうです。
先日イノシシ肉の精肉を分けていただき食しました。
最初はハーブの香草焼きでカルパッチョ風で食べましたが
今回は醤油で甘辛く焼いてローストサンドにしました。
硬いというよりはしっかりとした歯ごたえで濃い味付けにも
負けない力強い肉の味がして今回も中々いけました。
最近は鹿やイノシシなどが増えすぎて畑を荒らす機会が多い
のですがやむなく駆除をしてもその後の処分が大変だそうです。
今回のように適切な処理をした肉は臭みもなく本当に美味しい
ものでした。これも山の恵として普通に一般に受け入れられる
ようになればいいですね。



  

東北地方を中心にした東日本大震災で被害にあわれた方々には
心よりお見舞い申し上げます。
津波の恐ろしさをまざまざと思い知りました。不明の方々には
一日も早い救助が届くことをお祈りします。
福岡も警固断層がありますのでまたいつ発生するかわかりません。
日ごろから意識しなければと本当にそう思いました。
  

保存樹は都市景観や自然林保護などのために自治体が法律に基づき
幹周り１．５ｍ、樹高１５ｍ以上などいわゆる巨木、古木に対して
指定されるものです。全国で５５００本近くあり、そのうち福岡市は
１５００本以上指定されており全国１位のダントツの数です。
東区では香椎宮やその周辺に多く、他では多々良川沿いの飛び地の
ように残されている緑地に多くあります。
幹の太い巨木はそれ自体で強い生命力が感じられ、全国の巨木を
訪ね歩く方も多くいらっしゃいます。
個人的にお奨めなのは香椎宮のご神木の綾杉と先日見に行った
松崎の地蔵禅寺のクスの巨木は見事でした。