ハーブの花
梅雨に入ってハーブも雨に濡れて花茎が倒れてしまいそうです。
ハーブは花の時期が薬効や香りが強いので収穫をかねて刈り込みを
します。刈り込みをしないと蒸れて株が弱るからです。
一年草のチャービルなどは種を残さないといけないので一部そのまま
残しますがレモンバーブなどはきり戻します。和のハーブではドクダミ
が旬です。
ダイヤーズカモミールです。ドライフラワーの素材になります。
ジャーマンカモミールです。花をハーブティーに使います。りんごの香りが爽やかです。
タイムです。肉料理には欠かせません。
左からチャービル、ゼラニューム、ニゲラです。
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